تجربتي في إعداد المنسف الأردني بدون جميد أصلي

يا جماعة، اشتقت للمنسف بس ما لقيت جميد بلدي هون. جربت بدائل زي اللبن الزبادي اليوناني مع شوية نشا وبهارات، الطعم قريب بس مو نفس الحموضة المعهودة. هل عندكم خلطة سرية تعطي نفس النكهة؟

جرب تضيف لبنة حامضة مخففة بشوية مي، تعطي قوام أثقل ونكهة أقرب للجميد.

فعلاً اللبنة فكرة ذكية، أنا جربتها وطلعت النتيجة مرضية جداً.

شو نوع اللحم اللي استخدمته؟ أحياناً نوعية اللحم تغير طعم المنسف كتير.

السر بالكركم والبهارات المطحونة طازة، بتغطي على أي نقص بالمكونات.

شكراً للنصائح، بجرب أخلط اللبنة مع اللبن المصفى ونشوف النتيجة.