بدائل المرق الحيواني في الشوربات الشعبية

بما أننا نجد صعوبة في تأمين مرق العظام الطبيعي الذي نستخدمه في شورباتنا، هل من طرق طبيعية لإضافة نكهة غنية للمرق باستخدام الخضروات فقط؟

جربي تحميص البصل والجزر والكرفس بالفرن قبل غليهم، بيعطوا لون ونكهة عميقة للمرق.

إضافة القليل من الطماطم المجففة للشمس ترفع طعم المرق بشكل كبير جداً.

استخدمي الفطر المجفف، بيعطي طعم غني مثل طعم اللحم تماماً في الشوربات.