تجربتي في إعداد الكنافة بالجبن الموتزاريلا في الغربة

يا جماعة، حاولت أعمل كنافة بس ما لقيت جبنة عكاوي. استخدمت الموتزاريلا وطلعت النتيجة مقبولة بس مو نفس القوام الأصلي. مين عنده طريقة تخليها تمط أكثر أو خلطة أجبان تضبط في محلات السوبر ماركت هنا؟

جربي تخلطي الموتزاريلا مع شوية جبنة ريكوتا، بتخفف الملوحة وبتعطي قوام كريمي ألطف.

السر في غسل الجبنة بالماء الدافي عشان تروح الملوحة وتصير أخف، جربيها المرة الجاية.

أنا بضيف مسحة خفيفة من القشطة بتعطي طعم غني جداً، جربيها وادعي لي.

فكرة ممتازة، هل جربتي تنشفي الجبنة كويس من المي قبل ما تحطيها؟ المي الزيادة بتخرب القوام.