بدائل الحمضيات في المطبخ السوري المغترب

يا جماعة، في بلدي كنت أستخدم الحصرم أو دبس الرمان الأصلي في الطبخ، هنا لا أجد إلا بدائل تجارية طعمها مختلف تماماً. هل عندكم تجارب لاستبدال الحمضيات بطرق طبيعية لتعطي نفس الحموضة للأطباق؟

جرب استخدام ملح الليمون بكميات قليلة، يعطي حموضة قوية وقريبة جداً للحصرم.

أنا أحياناً أستخدم خل التفاح الطبيعي، طعمه ممتاز في السلطات ويغني عن الحصرم.

هل جربت عصر الليمون الأخضر؟ يعطي حموضة لاذعة تشبه الحصرم نوعاً ما.

استخدام التمر الهندي المركز خيار رائع لو كنت تطبخين محاشي أو يخنة.

شكراً لردودكم، سأجرب ملح الليمون والتمر الهندي في المرة القادمة.