تجربتي في تحضير الكبة المقلية بدون ماكينة لحم

يا جماعة، حاولت أعمل كبة في البيت بس ما عندي ماكينة كهربائية قوية لفرم البرغل واللحم. استخدمت محضرة الطعام العادية وطلعت النتيجة مقبولة بس العجينة شوي بتفرط بالقلي. حدا عنده سر يخلي العجينة متماسكة أكثر بدون أدوات احترافية؟

جرب تنقع البرغل بمرق لحم دافئ وتتركه يتشرب السوائل تماماً، ده بيساعد يربط العجينة ويخليها لينة بس متماسكة.

أنا بضيف ملعقة نشا كبيرة مع البرغل، بتعطي قرمشة وبتمنع الكبة تفتح معك بالزيت. جربها المرة الجاية.