أسرار تحضير الفلافل المقرمشة بدون فرن

يا جماعة، جربت كتير وصفات للفلافل بس بتطلع قاسية أو بتشرب زيت. حدا عنده سر يخليها هشة من جوا ومقرمشة من برا متل محلاتنا؟

السر بالنقع الجيد للحمص لمدة ٢٤ ساعة وكمية البقدونس، لا تكتر بيكربونات الصوديوم.

جرب تضيف ملعقة كبيرة من البرغل الناعم المنقوع، بيعطي قوام خيالي.

درجة حرارة الزيت هي الأساس، لازم يكون حامي كتير أول ما تنزل الحبات.

بتستعملوا حمص معلب ولا ناشف؟ خايف أجرب بالمعلب وتخرب معي.