بدائل المكونات لصنع الملوخية الورق في بلاد الاغتراب

يا جماعة، مشتاقين لطبخة ملوخية ورق على أصولها. هنا ما بلاقي الملوخية الخضراء الطازجة، هل في حدا جرب يطبخها بالمجمدة أو المجففة وطلعت نتيجة قريبة للأصل؟

المجمدة بتعطيك نتيجة ممتازة، بس انتبه لا تغليها كثير عشان ما تسود وتفقد قوامها.

أنا بستخدم الملوخية الناشفة وبنقعها بمي دافية، الطعم بذكرني بأيام الشام، جربها.

المشكلة بالمجمدة أحياناً بتكون خشنة، بتحبوا تفرموها زيادة ولا بتخلوها مثل ما هي؟

أنا بفرمها وهي مثلجة، بتعطي قوام متماسك وبتطلع بتجنن مع الثوم والكزبرة.