كيف أضبط قوام الأرز البسمتي ليكون نثرياً؟

كلما حاولت طبخ الأرز البسمتي كما كنا في بلدنا، يلتصق ويصبح معجناً. هل السر في نوعية الماء أم في طريقة الغسل والنقع؟

سر النثرية في غسله جيداً حتى يصبح الماء صافياً، ثم انقعه نصف ساعة بماء دافئ.

أضيف ملعقة خل أثناء الغليان، جربها وستلاحظ فرقاً كبيراً في تماسك الحبات.