أسرار تحضير الفلافل المقرمشة في البيت

شباب، بدي أعرف شو السر عشان الفلافل تطلع مقرمشة متل محلات الشام وما تتفتفت بالزيت؟ جربت نقع الحمص ليوم كامل بس لسا حاسس القوام مش مية بالمية.

لا تنقع الحمص كثير، خليه 12 ساعة كفاية وأهم شي صفيه من المي تماماً قبل الطحن.

جرب تضيف شوية بقدونس طازج وكزبرة، بيعطي طعم ونكهة خرافية.

صحيح، ولا تنسى البيكربونات، رشة صغيرة قبل القلي بتعمل فرق كبير بالقرمشة.

أنا بخلط حمص وفول، بيطلع القوام أمتن وألذ بكتير، جربها المرة الجاية.

شكراً لكل النصايح، رح أجرب طريقة الفول والحمص المرة الجاية ونشوف النتيجة.