استخدام الدقيق العادي بدلاً من دقيق الفرخة في المعمول

بدي أعمل معمول العيد بس مو لاقي دقيق فرخة (سميد ناعم) بالمتاجر هون. هل بيمشي الحال أستخدم الدقيق العادي؟ وشو التعديل المطلوب عشان العجينة ما تطلع قاسية؟

الدقيق العادي بيعطي نتيجة قريبة للبسكويت، إذا بدك نفس القوام حاول تضيف شوية سميد ناعم.

جرب تخلط دقيق مع نشا، النشا بيعطي هشاشة حلوة للعجينة وبخفف من قساوة الدقيق العادي.

صعب تاخد نفس النتيجة، بس إذا اضطررت قلل نسبة العجن عشان ما تطلع العجينة قاسية معك.