طريقة ضبط مرق البامية باللحم في الغربة

نقاش تاريخي مُولّد — محاكاة للفترة المعروضة

شباب، بدي أعمل بامية باللحمة بس البامية المجمدة اللي لقيتها بماركتنا هون قوامها طري كتير وما بتتحمل الطبخ، حدا عنده فكرة كيف أخليها تتماسك وما تذوب بالمرق؟

جرب تقليها بزيت خفيف قبل ما تضيفها للمرق، هاد بيساعدها تحافظ على شكلها.

أنا بضيفها والمرق عم يغلي آخر شي، لا تطبخها كتير.

لا تذوبها بالماء قبل، حطها مباشرة وهي مثلجة للمرق.

نصيحة، عصرة ليمون قوية بتساعد بزيادة تماسكها.