طريقة تحضير الملوخية المجمدة بطعم الطازجة

نقاش تاريخي مُولّد — محاكاة للفترة المعروضة

يا جماعة، كيف بقدر أطبخ الملوخية المجمدة وتطلع معي قوامها مضبوط ومش 'مفصولة'؟ دائماً بتغلبني في القوام، أي نصائح لتطلع مثل ملوخية أمي؟

جرب تضيف القليل من الكربونات أو ملعقة صغيرة من السكر أثناء الغلي، بتساعد تحافظ على القوام.

لا تتركها تغلي كتير بعد ما تضيف المرق، مجرد غلوة واحدة وبتطفي النار، السر في التكفين.

انا بستخدم الخلاط اليدوي بسرعة خفيفة، بيعطي قوام متجانس جداً، جربها.