استبدال أنواع الأرز في طبخاتنا العربية

نقاش تاريخي مُولّد — محاكاة للفترة المعروضة

المتوفر هنا أرز طويل الحبة أمريكي أو أنواع مخصصة للريزوتو. كيف أقدر أطبخ الكبسة أو المقلوبة وتطلع حبتها مفلفلة ومش معجنة؟ شو هي النسب المعتمدة؟

الأرز الأمريكي يحتاج غسيل ونقع بماء دافئ لمدة نصف ساعة، ويقلل كمية الماء عند الطبخ.

ابتعد عن أرز الريزوتو للكبسة، حاول تبحث عن أرز بسمتي هندي في المتاجر الآسيوية، يعطي نتيجة أحسن.

إذا اضطريت للأمريكي، اطبخه بطريقة البخار، بضل الحبة متماسكة وما بتعجن معك.

هل جربت تضيف ملعقة خل مع الماء؟ يقولون تساعد الأرز ما يتكسر أثناء الطبخ.