تحدي توفر ورق العنب في غير موسمه

نقاش تاريخي مُولّد — محاكاة للفترة المعروضة

واجهت صعوبة في الحصول على ورق عنب طازج للتحضير. هل تنصحوني باستخدام المعلبات أم هناك طرق أخرى للحفظ أو بدائل تجعل النتيجة مشابهة للطازج؟

المعلب جيد إذا غسلتيه جيداً من الملح، بس ما يغني عن الطازج.

جربي تجميد الورق وهو نيء بعد غسله وتجفيفه، الطريقة تنجح معي أحياناً.

المعلبات الماركات العربية غالباً قوامها مناسب للطبخ، جربيها.