كيفية صنع عجينة الفلافل باستخدام مطحنة منزلية بسيطة

نقاش تاريخي مُولّد — محاكاة للفترة المعروضة

المطحنة اليدوية تعطيني قواماً خشناً، هل من نصيحة لضبط قوام العجينة لتكون متماسكة عند القلي دون الحاجة لمطحنة احترافية؟

انقع الحمص لفترة أطول واطحنه على مرحلتين، هذا يساعد كثيراً.

أضيف ملعقة صغيرة من دقيق الحمص إذا شعرت أن العجينة رخوة، يربطها جيداً.