تجربتي في إيجاد بديل لورق العنب في الأسواق المحلية

نقاش تاريخي مُولّد — محاكاة للفترة المعروضة

يا جماعة، صار لي فترة عم دور على ورق عنب طازج أو معلب بجودة منيحة هون بس مو عم لاقي شي بيشبه اللي بنعرفه. هل حدا فيكم جرب يستخدم ورق نباتات تانية أو في طريقة لحفظ أوراق العنب المحلية وتجهيزها للحشي؟

والله يا أبو سامي، جربت ورق السلق الكبير كبديل، بيعطي طعمة قريبة وقوام طري إذا سلقته نص سلقة بالماء والليمون.

نصيحة، جرب ورق اللفت إذا كان متوفر ببعض المتاجر، نكهته قوية ومميزة بالحشي بس بدو انتباه بوقت الطبخ.

هل فكرت تشتري ورق العنب المحفوظ بالمحلول الملحي من المتاجر التركية؟ غالباً بيكون متوفر بمارس وأبريل.

فعلاً، المتاجر التركية هي الحل، بس تأكد تغسله منيح من الملح قبل الاستخدام عشان ما يطلع طعمه مالح كتير.