وين نلاقي طحين مناسب للحلويات الشرقية؟

محتار بين أنواع الطحين المتاحة هون، بدي شي بيعطيني نتيجة قريبة لطحين الحلويات اللي عندنا بالبلد، حدا عنده تجربة مع ماركة معينة؟

استخدم النوع المكتوب عليه 'Type 405'، هو الأفضل للكنافة والمعجنات.

صحيح، بس أحياناً بكون ناعم زيادة، جرب تخلطه مع شوي نشا.

فكرة ممتازة، بجرب أخلطهم وبشوف الفرق.

لا تنسى تنخله مرتين، بيعطي هشاشة رهيبة للعجينة.

شكراً لكم، نصائح قيمة جداً.