كيف ألاقي بديل لجبنة العكاوي في أطباق الحلويات؟
مشتاق للكنافة والقطايف بس جبنة العكاوي مش متوفرة بكل المتاجر هون، شو النوع اللي بيعطي نفس التمط والملوحة؟
لمشاركة الوصفات وتدبير المكونات العربية
مشتاق للكنافة والقطايف بس جبنة العكاوي مش متوفرة بكل المتاجر هون، شو النوع اللي بيعطي نفس التمط والملوحة؟
يا جماعة، كل ما أطبخ الملوخية ببلاد الغربة بتطلع غامقة وقوامها مش مزبوط. هل في سر معين في طريقة التنشيف أو الغلي؟
بما أننا في ربيع 2016، قررت أستغل الشرفة وأزرع الأعشاب اللي بنحتاجها بالتبولة والفتوش. هل في حدا جرب يزرع النعناع والبقدونس في أصص؟ وهل بتتحمل تقلبات ...
يا جماعة، البرغل المتوفر بالسوبر ماركت عنا خشن شوي ولونه داكن، عم بغلبني لما أفرمه للكبة، العجينة بتفرط معي وما بتطلع متماسكة مثل ما بنعملها بالبلد. ش...
هل من الطبيعي يطلب المالك مبلغ تأمين كبير قبل توقيع العقد؟ أحياناً بحس الموضوع مبالغ فيه، كيف الواحد بيحمي حقوقه عادةً في بداية الطريق؟
بما إننا مجتمع واحد، أقترح نلتزم بالاحترام المتبادل حتى لو اختلفنا في الآراء. خلينا نركز على الفائدة ونبتعد عن الجدال العقيم.
يا جماعة، مرات ما بلاقي ليمون طازج بنوعية منيحة، شو بتستخدموا بدائل للحموضة في الأكل؟ جربت خل التفاح بس الطعم بغير شوي في التبولة.
يا جماعة، حابب أشارككم تجربتي. لقيت محمصة محلية هون بتبيع بن أرابيكا ممتاز، جربت أعمل القهوة العربية بإضافة الهيل والزعفران مثل ما بنعمل ببلادنا، بس ح...
حابب أعرف كيف بتضمنوا جودة التوابل اللي بتشتروها من المحلات العامة هون؟ هل فيه علامات معينة بتميز البهار العربي الأصلي؟
بمنطقتي صعب ألاقي كزبرة خضراء طازجة أغلب السنة، هل بتنصحوني بأي طريقة لاستخدام المجففة في أطباقنا الشعبية؟ هل بتعطي نفس الطعم؟
شباب، الحليب هون دسمه بيختلف عن حليب بلدنا، عم أحاول أعمل لبنة بس النتيجة بتطلع مرخية كتير، حدا عنده خبرة كيف أكثف القوام؟
بما إنه صعب نلاقي جبنة عكاوي حقيقية، شو أنواع الأجبان اللي بتلاقوها بالسوبرماركت وبتقدروا تستخدموها للحشوات؟
ما عم لاقي طحينة بتمون، جربت أعملها بالبيت بسمسم محمص، النتيجة جيدة بس القوام شوي خشن، في سر عشان تطلع ناعمة متل السوق؟
شباب، عم حاول أعمل كوسا وفليفلة محشية بس الرز عم يطلع معي معجن والطبخة عم تفرط، في نصائح معينة لنوع الرز أو طريقة الطبخ بهالبلاد؟
حاولت أعمل هريسة بالبيت بس السمنة اللي عندي هون ريحتها قوية كتير. هل في بديل نباتي بيعطي نفس القوام والطعم ولا رح تخرب الوصفة؟
شباب وصبايا، تعبت وأنا عم جرب ماركات معلبة بأسواق هون، كله بيجي قاسي أو طعمه مختلف. حدا بيعرف نوعية معينة قريبة للورق الطازج اللي بنجيبه من بلادنا؟ با...
عندي مشكلة اني بحب أكل البيت بس المقالي بتغلبني بالمطبخ الصغير بالبيت المستأجر. حدا عنده طرق لاستخدام الفرن للوصفات اللي بنعرفها مقلية؟
قرب رمضان وكل سنة وأنتو سالمين. كيف بتدبروا أموركم بالمؤونة؟ شو هي المكونات الأساسية اللي بتلحقوا تخزنوها من المحلات العربية قبل ما يخلص المخزون؟
يا جماعة، اشتقت لطبخة الملوخية الورق، لقيت ملوخية مجمدة بس خايفة تطلع مالحة أو طعمها متغير. حدا جرب يطبخها بطريقة تخليها متل طعم بلادنا؟ بانتظار نصائح...
يا جماعة الخير، اشتقت للكبة الحلبية ومو محصل برغل ناعم بالجودة المطلوبة هنا. هل في حد جرب يستخدم بديل أو خلطة معينة تخلي العجينة متماسكة وما تفرط معي ...