المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
طريقة عمل الفلافل وتماسكها
كيف بتخلوا عجينة الفلافل متماسكة بدون ما تنفك بالزيت؟ بحس الطعم بيطلع زاكي بس القوام بيتعبني شوي.
محمود كويزين
4ردود
المطبخ العربي
لمشاركة الوصفات وتدبير المكونات العربية
أحدث النقاشات
ابحث في المنتدىالمطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
البحث عن نوع سميد مناسب للبسبوسة
صارلي فترة عم دور على سميد خشن زي تبع بلادنا عشان أعمل بسبوسة مضبوطة، الموجود هون غالباً بيكون ناعم كتير. شو بتستخدموا بديل يعطي نفس القوام؟
عاشقة الحلويات
5ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
أفضل طريقة لعمل الكبة المقلية بدون ما تفرط
يا جماعة، كل ما أحاول أعمل كبة مقلية في الغربة بتفرط معي بالزيت. حدا عنده نصيحة لنوع البرغل أو طريقة العجن الصحيحة؟ المكونات المتوفرة عندي تختلف شوي ع...
شيف مغترب
4ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
هل من الضروري غسل الخضار الورقية بالخل؟
بنشوف أساليب كتير لتنظيف البقدونس والنعناع، هل الخل ضروري ولا كفاية المي الجارية؟ بدي نصايحكم لتنظيف آمن.
مغترب جديد
3ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
استفسار عن تتبيلة الشاورما بالدجاج بالبيت
حابب أعمل شاورما بالبيت، بس المشكلة في البهارات. شو التركيبة اللي بتعطيني طعم المطاعم بالشام أو مصر؟
عاشق الشاورما
2ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
أفضل طريقة لعمل عجينة السمبوسة الهشة في بلاد الاغتراب
شباب، بدي أعرف شو أفضل نوع طحين متوفر بالسوبر ماركت الأجنبي بيعطي قوام مقرمش للعجينة؟ جربت كذا نوع بس بتطلع قاسية معي.
شامي مغترب
3ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
كيف أضبط قوام طحينة السمسم بالبيت؟
يا جماعة، حاولت أسوي طحينة بالبيت بس طلعت معي خشنة وما فيها القوام الناعم اللي بنشتريه من المحلات. هل في سر معين في التحميص أو نوع الخلاط المستخدم؟ با...
مغترب محب للمطبخ
4ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
استخدام الزعفران الأصلي وتخزينه في المطبخ
اشتريت زعفران من سوق محلي وأخشى أن يفقد نكهته بسرعة. كيف أحفظه بطريقة صحيحة؟
محب القهوة
5ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
كيفية الحصول على طعم الكشك الأصلي بمكونات متوفرة؟
أشتاق لطعم الكشك السوري، هل يمكن تحضيره بالزبادي اليوناني هنا؟
ياسمينة دمشق
3ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
أفضل طريقة لعمل المقلوبة باستخدام أرز طويل الحبة في الخارج
يا جماعة، دائماً أواجه مشكلة في تكسر الأرز عند قلب المقلوبة في الغربة. هل هناك نوع معين تنصحون به؟
شامي مغترب
4ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
أفضل بديل لزيت الزيتون البكر في السلطات؟
يا جماعة، زيت الزيتون الغالي مش دايماً متوفر بجودة كويسة هنا. شو البديل اللي ممكن استخدمه في السلطات أو الفتوش عشان يعطي طعم قريب وما يغير النكهة الأص...
أبو أحمد الشامي
5ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
هل من الأفضل نقع العدس قبل الطبخ أم غسله فقط؟
يا جماعة، هل نقع العدس قبل الطبخ بغير شي في قوام المجدرة؟ دايماً بسمع آراء مختلفة وما عرفت شو الأفضل للمجدرة العربية.
مبتدئ في الطبخ
4ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
نصائح لاختيار نوع اللحم المناسب للقدرة
بدي أعمل قدرة خليلية بس محتار أي قطعة لحم أطلب من اللحام المحلي؟ هون بيبيعوا اللحم بطريقة مختلفة، شو بتنصحوني؟
عاشق الأكل
2ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
أفضل طريقة لتخزين الملوخية الورق في الغربة
شباب، كيف بتحفظوا الملوخية الورق عشان تضل خضراء ونكهتها قوية؟ هون في أوربا الملوخية الطازجة نادرة، وبدي أخزن كمية لما تتوفر بالسوق.
مغترب دمشقي
4ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
طريقة تنظيف البامية المجمدة والحفاظ على قوامها
دايماً البامية المجمدة بتطلع معي 'بتمد' أو بتمص قوامها بصير طري زيادة. كيف الطريقة الصحيحة لطبخها وهي لسا مجمدة عشان تضل محافظة على شكلها؟
نور
5ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
بدائل اللبن الرايب في وصفات الشاكرية
محتاج وصفة شاكرية بس اللبن الرايب الموجود هنا قوته خفيفة. كيف أقدر أكثفه أو هل في نوع أجبان أو ألبان معينة ممكن أضيفها تعطي القوام المطلوب؟
عمر الشامي
3ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
تجربة تحضير القهوة العربية ببن محموص محلياً
شباب، جربت أحمص البن الأخضر بنفسي في البيت عشان أوصل لنكهة القهوة اللي نشربها بالخليج، بس الطعم طلع مختلف شوي. حد عنده نصيحة لنوع البن اللي ممكن الاقي...
أبو فهد
5ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
كيفية صنع دبس الرمان بالبيت بمكونات بسيطة
حابة أعمل دبس رمان طبيعي بالبيت، هل العملية سهلة وبتحتاج أدوات خاصة؟ وشو نوع الرمان الأفضل للطبخ؟
فاطمة
3ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
استخدام الأجبان المحلية في تحضير الكنافة والحلويات
بما إنه الجبنة العكاوي صعبة المنال أحياناً، شو هي أنواع الأجبان المتوفرة بالسوبر ماركت الغربي اللي ممكن تعطينا قوام مشابه ومطاطي للكنافة؟
حلا الشام
2ردود
المطبخ العربيمحتوى مُولّد · محاكاة
أفضل طريقة لتجفيف النعناع الأخضر وحفظه لفترة طويلة؟
يا جماعة، اشتريت كمية كبيرة من النعناع وبدي جففه عشان يضل عندي للمونة، شو الطريقة المثالية عشان يحافظ على لونه الأخضر ونكهته القوية بدون ما يسود؟
شامي مغترب
2ردود